In Chania gibt es ein Geschäft, welches sich komplett der kretischen Spezialität Kalitsounia widmet. Das Kalitsounadiko von Andreas Paidarakis.
Während meiner „Schulzeit“ in Chania habe ich nicht unweit der griechischen Sprachschule gewohnt und die liegt wiederum in der Nähe der kleinen Bäckerei „Kalitsounadiko“. Das unscheinbare Geschäft besteht aus einem einzigen Raum, der gleichzeitig Bäckerei und Verkaufsraum ist. Andreas Paidarakis bietet hier seit fast 40 Jahren jeden Abend (nur Sonntags ist geschlossen) das typische griechische Gebäck Kalitsounia an, und zwar ausschließlich Kalitsounia.
Die gefüllten und im Ofen gebackenen Teigtaschen gibt es mit unterschiedlichen Füllungen. Sei es mit kretischem Myzithra-Käse, mit Zwiebeln, mit Fleisch, mit Wurst oder mit Spinat und Kräutern.
Die Köstlichkeiten können gleich direkt an einem der winzigen Stehtische verzehrt werden, eignen sich aber auch hervorragend zum Mitnehmen und sind ein Traum!
Wer in dem kleinen Geschäft einkauft, lernt auch noch eine zweite Leidenschaft von Andreas kennen. Er ist begeistertet Modellbauer. Wobei seine Modelle nicht einem Baukasten entspringen, sondern von Grund auf Eigenfertigungen sind. Ganz besonders angetan haben es dem Modellbauer dabei alte Fahrzeuge. Wer sich für Details der Modelle interessiert bekommt die vielen kleinen Details gerne von Andreas präsentiert.
Eines seiner Modelle steht übrigens auch im Museum „Eleftherios Venizelos“ im nicht weit entfernten Ortsteil Chalepa von Chania. Dort ist jenes Auto zu sehen, mit dem Venizelos unterwegs war, als ein Attentat auf ihn verübt wurde. Ein Modell des Wagens, einem Packard Baujahr 1929, hat Andreas Paidarakis gebaut und dieses steht nun neben dem Originalwagen, bei dem deutlich die Einschusslöcher zu sehen sind.
Egal ob man sich nun für Modellbau interessiert oder einfach unfassbar gute kretische Kalitsounia essen möchte. Ein Besuch bei Andreas Paidarakis im Kalitsounadiko lohnt sich auf alle Fälle.
